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Nasi Goreng

Dinner | Indonesian

Prep time: 20 MinutenCook time: 10 MinutenServings: 4

Nasi Goreng

Ingredients

  • 3 EL Kecap Manis (süße Sojasauce)
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 1 Schalotte, gewürfelt
  • 2 rote Chilischoten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Sambal (plus mehr zum Servieren)
  • 2 EL Erdnussöl
  • 300g (10.5 oz) Hähnchenschenkel, gewürfelt
  • 1/2 TL Garnelenpaste
  • 4 Tassen gekochter, kalter Reis
  • 4 Eier
  • 1/4 TL Glutamat
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten

Directions

  1. Die Sojasauce mit dem Kecap Manis verrühren und beiseitestellen.
  2. Das Erdnussöl in einem großen Wok bei hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Schalotte hinzufügen und 1 Minute anbraten, dann Knoblauch, Chili und Hähnchen dazugeben. 4–5 Minuten braten und dabei ständig rühren.
  3. Garnelenpaste und 1 EL Sambal hinzufügen und gut untermischen.
  4. Jetzt den kalten Reis dazugeben, dabei gut auflockern und gründlich mit den anderen Zutaten vermengen. Weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
  5. Die vorbereitete Mischung aus Sojasauce und Kecap Manis am Wokrand entlang eingießen, dann das Glutamat dazugeben und alles gut durchmischen.
  6. Den Reis mit einem Spiegelei obendrauf servieren, dazu Tomaten- und Gurkenscheiben und extra Sambal an die Seite geben.