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Marry Me Chicken

Dinner | American

Prep time: 10 MinutenCook time: 30 MinutenServings: 2

Marry Me Chicken

Ingredients

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • Meersalz und weißer Pfeffer zum Würzen
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 25g (0.9 oz) Butter
  • 3 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
  • 100g (3.5 oz) getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 Tasse (250ml) Hühnerbrühe
  • ½ Tasse (125ml) Sahne
  • gedämpfter Reis und gedämpfter Broccolini zum Servieren
  • frisches Basilikum zum Garnieren

Directions

HÄHNCHEN VORBEREITEN

  1. Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, die Hähnchenbrustfilets darin wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
  2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald die Butter anfängt zu schäumen, das Hähnchen hineingeben und von beiden Seiten kräftig braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

SAUCE KOCHEN

  1. Die Hitze unter der Pfanne reduzieren und den zerdrückten Knoblauch, die getrockneten Tomaten und den Oregano hineingeben. 40 Sekunden bis 1 Minute anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
  2. Die Sahne einrühren und die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze mit aufgelegtem Deckel köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 10-15 Minuten.

FERTIGSTELLEN UND SERVIEREN

  1. Den Deckel abnehmen und prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Sauce einreduziert. Hähnchen und Sauce mit gedämpftem Reis und Broccolini servieren. Mit etwas Basilikum garnieren.