Lammhackbällchen mit Tomaten-Chili-Fettuccine
Diese One-Pot-Fettuccine kombinieren zarte Lammhackbällchen mit Tomaten, Knoblauch, Chili und Basilikum und werden mit geriebenem Pecorino abgerundet – ein einfaches Abendessen.
Ingredients
Directions
Your screen will stay on while you cook.
- Step 1: Gib das Lammhack, die Semmelbrösel, die Milch, den getrockneten Oregano, eine Prise Salz und 4–5 Umdrehungen aus der Pfeffermühle in eine Schüssel. Vermische alles, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben, aber knete nicht zu lange, sonst werden die Hackbällchen zäh.
- Step 2: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, formst du aus der Masse kleine Bällchen, etwas kleiner als Golfbälle, und gibst sie in die Pfanne. Brate die Hackbällchen an und wende sie alle 2–3 Minuten, bis sie rundherum etwas Farbe haben.
- Step 3: Sobald die Hackbällchen schön gebräunt sind, gib die Cherrytomaten, den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken zusammen mit einer kleinen Prise Salz dazu. Gut umrühren, dann die Dosentomaten hinzufügen. Fülle jede Dose zur Hälfte mit Wasser, um die restliche Sauce herauszuspülen, und gib dieses Wasser ebenfalls in die Pfanne. Alles gut vermischen und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen fast durchgegart sind.
- Step 4: Gib die frischen Fettuccine in die Pfanne und rühre sie vorsichtig in die Sauce ein. Falls die Pasta mehr Flüssigkeit aufnimmt als gedacht, gieß noch etwas Wasser nach. Koche die Pasta etwa 4 Minuten und rühre alle 1–2 Minuten um, damit nichts anklebt.
- Step 5: Zum Schluss gibst du das gezupfte Basilikum dazu und schwenkst alles kurz durch. Auf Tellern anrichten und frischen Pecorino darüberreiben.
Video
About this recipe
Du suchst ein schnelles, einfaches Pastagericht fürs Abendessen? Dann koch diese reichhaltigen Tomaten-Chili-Fettuccine mit Lammhackbällchen. Du brauchst dafür nur einen Topf – umso besser!
Keywords: Lammhackbällchen mit Tomaten-Chili-Fettuccine, Dinner, Italian, Lamb, Pasta, Tomato, Quick, Spicy, Easy, Lammhackbällchen Pasta Rezept, Lammhackbällchen mit Fettuccine, One Pot Pasta mit Hackbällchen, Fettuccine mit Tomaten und Chili, italienische Lammhackbällchen, einfaches Pasta Abendessen mit Lamm, scharfe Hackbällchen Pasta
More like this
Comments & ratings
–out of 5
Loading ratings…
Cooked this? Rate it and tell us how it went
Thanks for sharing!
Your comment is with the team and will show here once it’s approved.