Schinken mit Ahornsirup-Senf-Glasur

Directions

1. Butter, braunen Zucker, Dijon-Senf und Ahornsirup in einen Topf geben.
2. Bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann 15-20 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
3. Die Schwarte vom Schinken entfernen.
4. Das Fett rautenförmig einschneiden, die Schnitte sollten etwa 3cm auseinander liegen.
5. Eine Schicht Glasur aufpinseln und dann in die Mitte jeder Raute eine Nelke stecken.
6. Im auf 160°C vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen. Nach den ersten 20 Minuten beginnst du, den Schinken mit der Glasur zu bepinseln, und wiederholst das alle 20 Minuten, bis die Glasur aufgebraucht ist.
7. Wenn der Schinken 1,5 Stunden im Ofen war, nimm ihn heraus und lass ihn vor dem Servieren kurz abkühlen.