Selbstgemachter Frischkäse
Für diesen selbstgemachten Frischkäse brauchst du Milch, Buttermilch und Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein cremiger, frischer Aufstrich für Bagels, Cracker oder Gemüse.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Milch und Buttermilch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Alle 2–3 Minuten umrühren, damit nichts anbrennt.
- Step 2: Sobald die Milch fast kocht, den Herd ausschalten und den Zitronensaft dazugeben. Vorsichtig umrühren und dann 10 Minuten ruhen lassen.
- Step 3: Den Bruch (die Käsemasse) vorsichtig aus der Molke heben und in ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb geben.
- Step 4: So viel Molke wie möglich ausdrücken, dann den Käse in eine Küchenmaschine geben. Eine Prise Salz hinzufügen und glatt mixen.
- Step 5: Den Frischkäse in eine luftdichte Dose füllen und in den Kühlschrank stellen. Sobald er komplett durchgekühlt ist, kannst du ihn genießen.
- Step 6: Der Frischkäse hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
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About this recipe
Dieses Rezept für selbstgemachten Frischkäse braucht nur ein paar einfache Zutaten. Du kannst ihn frisch genießen oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Er ist der perfekte Aufstrich für Bagels, Cracker oder Gemüse.
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