Gochujang-Pasta
Dinner | Korean
Gochujang ist eine absolute Elite-Würzsauce, und hier zeige ich dir, wie du Gochujang-Pasta machst. Ich habe bei mir Hähnchen dazugegeben, aber du kannst auch Pilze oder Grünzeug nehmen oder es einfach weglassen und die Pasta pur genießen.
Ingredients
- 4 Hähnchenschenkel, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gerieben
- 30ml (2 EL) Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 22ml (1,5 EL) Butter
- 100g (3.5 oz) getrocknete Tomaten in Streifen
- 30ml (2 EL) Gochujang
- 150ml (5 fl oz) Sahne
- 500g (17.6 oz) Packung Rigatoni
- 100g (3.5 oz) Pecorino, gerieben
Directions
- Gib das Olivenöl in eine große Sauteuse bzw. tiefe Pfanne. Sobald es heiß ist, die Schalotten und den Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden und gerade anfangen, Farbe zu bekommen. Dann das Hähnchen und die Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3-4 Minuten braten, bevor du die getrockneten Tomatenstreifen untermischst.
- Jetzt das Gochujang dazugeben und gut verrühren. Weitere 7-8 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach deinem Geschmack garen; das dauert etwa 9-10 Minuten. Gut abgießen und dabei ca. 1 Tasse vom Nudelwasser auffangen.
- Die gekochte Pasta zusammen mit dem Pecorino und dem aufgefangenen Nudelwasser in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken.
- Anrichten und genießen!