Hot Cross Zimtschnecken
Diese Hot Cross Zimtschnecken sind luftig, fluffig und mit Zimt, Rosinen und Zitrone gefüllt – verziert mit Frischkäse-Kreuzen.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Verrühre zuerst die weiche Butter, 90g feinen Zucker und das Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer. Du kannst auch ein Handrührgerät benutzen und den Teig später von Hand kneten.
- Step 2: Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, gib das Ei dazu und rühre 2 Minuten auf mittelhoher Stufe weiter. Dann kommen die Hefe und der Zitronenabrieb dazu, und du wechselst zum Knethaken.
- Step 3: Gib auf mittlerer bis niedriger Stufe nach und nach die Buttermilch und das Mehl dazu. Knete 4-5 Minuten, bis der Teig schön glatt ist. Gib den Teig auf eine geölte Arbeitsfläche, knete ihn kurz zu einer festen Kugel und lass ihn 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Während der Teig geht, mischst du den Zimtzucker aus 55g feinem Zucker, dem braunen Zucker und dem Zimt.
- Step 5: Wenn sich der Teig verdoppelt hat, knete ihn kurz auf der geölten Fläche durch und rolle ihn auf etwa 30x45cm (12x18 inches) aus. Verteile die Rosinen und die Zimtzucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
- Step 6: Rolle den Teig von der langen Seite her zu einer festen Rolle auf und drücke die Enden gut zu. Schneide die Rolle in 12 gleich große Stücke.
- Step 7: Lege die Stücke auf ein gefettetes Backblech und decke sie locker mit Frischhaltefolie ab. Lass sie nochmal 1-1.5 Stunden gehen, bis sie sich verdoppelt haben.
- Step 8: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Wenn die Schnecken aufgegangen sind, bestreiche sie mit geschmolzener Butter und backe sie 20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Step 9: Während die Schnecken backen, pürierst du Frischkäse und Puderzucker, bis die Masse glatt ist, und füllst sie dann in einen Spritzbeutel.
- Step 10: Lass die Schnecken 25-30 Minuten abkühlen, bevor du den Frischkäse als Kreuz auf jede Schnecke spritzt.
Video
About this recipe
Bring dieses Ostern ein bisschen extra Süße auf den Tisch, indem du ein Hot-Cross-Buns-Rezept mit Zimtschnecken kombinierst – deine Familie wird sie lieben! Ich glaube, wir hatten alle schon genug Hot Cross Buns von Woolworths, also machen wir unsere eigenen – und zwar besser. Diese Zimt-Hot-Cross-Buns sind innen locker und fluffig, außen goldbraun und werden mit einem leckeren Frischkäse-Guss als Kreuz gekrönt. Das Rezept ist ziemlich einfach, probier diese selbstgemachten Hot Cross Buns also dieses Ostern unbedingt aus.
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