Andy Cooks - Marinated Chicken Drumsticks

Chicken · Protein ·

Gegrillte Hähnchenkeulen

Name: Grilled chicken drumsticks with fish sauce marinade
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4-6
Cuisine: South East Asian
Ingredients: 12 chicken drumsticks; 30g (1 oz) galangal, finely grated; 20g (¾ oz) fresh turmeric, finely grated; 45g (1½ oz) ginger, finely grated; 3 cloves garlic, finely grated; 2 bird’s eye chillies, finely diced; 3 lime leaves, finely cut; juice and zest of 1 lemon (or lime); ½ tbsp brown sugar; ½ tbsp fermented shrimp paste; 1 tbsp peanut oil; 1 tbsp fish sauce; small pinch of salt

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Hähnchenkeulen sollten saftig sein, eine goldene Haut haben und viel Geschmack haben! Diese Fischsaucenmarinade ist die perfekte Kombination aus süß und würzig und macht die Hähnchenkeule absolut köstlich. Lasst es uns zubereiten.