← Back to recipe

Chankonabe (japanischer Eintopf)

Dinner | Japanese

Prep time: 30 MinutenCook time: 30 MinutenServings: 2-4

Chankonabe (japanischer Eintopf)

Ingredients

  • 1/2 Daikon-Rettich, in 1cm (0.4 inches) dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in 2cm (0.8 inches) große Stücke geschnitten
  • Pilze deiner Wahl (ich habe Kräuterseitlinge, Shiitake, Enoki und Mu-Err-Pilze verwendet)
  • 1L (34 fl oz) Hühnerbrühe
  • 1 EL Miso-Paste
  • 6 Scheiben Lotuswurzel
  • 400g (14 oz) Hähnchenhack
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 8 rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Pak Choi

Directions

  1. Zuerst Daikon, Karotte und Pilze in einem Tontopf oder Topf anrichten.
  2. Die Hühnerbrühe angießen und die Miso-Paste dazugeben. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Hähnchenhack in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, dem weißen Pfeffer, der Sojasauce und dem Sesamöl vermengen. Die Masse zu Bällchen formen und nach den ersten 20 Minuten Kochzeit der Brühe in die Brühe geben.
  4. Die Hähnchenbällchen 10 Minuten garen, dann die Garnelen dazugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Pak Choi hinzufügen und noch 3 Minuten mitgaren.
  5. Schön heiß servieren. Wenn du Lust auf Kohlenhydrate hast, gibt's dazu einfach Reis!