Brathähnchen im 50er-Jahre-Stil
Dieses Brathähnchen im 50er-Jahre-Stil hat knusprige Haut, Schmalzkartoffeln, süße Karotten, Erbsen und eine reichhaltige Gravox-Sauce – ein Retro-Sonntagsbraten wie damals.
Ingredients
Directions
Your screen will stay on while you cook.
- Step 1: Den Ofen auf 180C Umluft (200C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 2: Das Hähnchen auf ein großes Backblech legen und mit der Hälfte des Schmalzes beträufeln.
- Step 3: Das Schmalz rundherum auf dem Hähnchen verreiben.
- Step 4: Großzügig mit einem Teil des Salzes würzen und dabei Ober- und Unterseite sowie die Bauchhöhle einreiben.
- Step 5: Die Zitrone in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
- Step 6: Die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit dem restlichen Schmalz und etwas Salz vermengen.
- Step 7: Die Kartoffeln rund um das Hähnchen verteilen.
- Step 8: Das Hähnchen 40 Min. braten, dann die Karotten aufs Blech geben.
- Step 9: Weitere 30-40 Min. braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und die Kerntemperatur 65C erreicht.
- Step 10: Das Hähnchen auf ein Gitter legen und ruhen lassen, das Gemüse warm halten.
- Step 11: Den Bratensaft aus dem Backblech in einen mittelgroßen Topf gießen.
- Step 12: Gravox und Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze einrühren.
- Step 13: Die Sauce unter ständigem Rühren kochen, bis sie anfängt einzudicken.
- Step 14: Die Erbsen in einem Topf mit kochendem Salzwasser 2 Min. garen, bis sie gerade eben weich sind.
- Step 15: Das Hähnchen tranchieren und auf einer Platte mit Kartoffeln und Karotten anrichten, Sauce und Erbsen separat dazu servieren.
Video
About this recipe
Ein klassisches Brathähnchen im Stil der 1950er – mit knuspriger Haut, Schmalzkartoffeln aus dem Ofen und süßen Karotten. Dazu gibt's Erbsen und eine reichhaltige Gravox-Sauce: der ultimative Retro-Sonntagsbraten.
Keywords: Brathähnchen im 50er-Jahre-Stil, Dinner, British, Chicken, Roasted, Potato, Comfort Food, Protein, Brathähnchen Rezept, Retro Brathähnchen Menü, klassisches Sonntagsbraten Hähnchen, Brathähnchen mit Ofenkartoffeln, Schmalzkartoffeln aus dem Ofen, Brathähnchen wie früher, Brathähnchen mit Sauce und Erbsen
More like this
Comments & ratings
–out of 5
Loading ratings…
Cooked this? Rate it and tell us how it went
Thanks for sharing!
Your comment is with the team and will show here once it’s approved.
Get the gear
Cook it like Andy
Helping you cook better at home.
- Versand aus AustralienTracked delivery to your door
- Secure checkoutShop Pay, Apple Pay, cards and more
- Chef testedUsed every day in Andy's kitchen