रास्पबेरी सॉस के साथ ट्रेस लेचेस
ट्रेस लेचेस — एक बेहद मुलायम, हल्का और स्पंजी केक, जिसे तीन तरह के दूध में भिगोया जाता है। इससे इसका स्वाद रिच और क्रीमी बन जाता है, जिसे मना करना सच में मुश्किल है। ऊपर से व्हिप्ड क्रीम की फूली-फूली परत और उसके ऊपर मैंने थोड़ा रास्पबेरी सॉस डाला है।
Ingredients
- 250g (8.8 oz) मैदा (all-purpose flour)
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- ½ tsp नमक
5 बड़े अंडे
- 250g (8.8 oz) चीनी
- 120ml (4 fl oz) दूध
- 2 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
चिकना करने के लिए मक्खन
1 कैन मीठा कंडेंस्ड मिल्क
1 कैन एवेपोरेटेड मिल्क
- 150ml (5.3 fl oz) दूध
3 तेज पत्ते
- 500ml (17.6 fl oz) व्हिपिंग क्रीम
- 2 tbsp पिसी चीनी
- 500g (17.6 oz) रास्पबेरी
- 50g (1.8 oz) चीनी
1 दालचीनी की स्टिक
Directions
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें। इसे एक तरफ़ रख दें।
चीनी तौलकर अलग रख लें। अंडों की जर्दी और सफ़ेदी अलग कर लें। सफ़ेदी को फेंटें और धीरे-धीरे आधी चीनी डालते जाएँ, जब तक मेरिंग्यू न बन जाए। दूसरे बाउल में जर्दी को बाकी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्की पीली न हो जाए।
बेकिंग डिश में मक्खन लगाकर चिकना करें और अलग रख दें।
दूध और जर्दी का मिश्रण मैदे के मिश्रण में डालें और बस इतना मिलाएँ कि सूखे मैदे के बड़े धब्बे न रहें। फिर फेंटी हुई सफ़ेदी को धीरे-धीरे फोल्ड करें, ध्यान रखें कि बैटर ज़्यादा न मिल जाए।
बैटर को चिकनी की हुई बेकिंग डिश में डालें और किनारों तक फैला दें। प्रीहीट किए ओवन में 30 मिनट बेक करें।
केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
जब केक ठंडा हो जाए (पूरी तरह ठंडा होना ज़रूरी नहीं), तो उसे ट्रे में पलट दें। फोर्क से पूरे केक में छेद कर दें, फिर ठंडा किया हुआ दूध का मिश्रण ऊपर से डालें।
क्रीम को पिसी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक गाढ़ी व्हिप्ड क्रीम न बन जाए। इसे केक पर बराबर फैला दें, फिर केक को 2-3 घंटे फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए।
परोसने के लिए केक के टुकड़े काटें, प्लेट में रखें और हर टुकड़े पर थोड़ा रास्पबेरी सॉस डालें।
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 1 सर्विंग
- Calories
- per serving
- 690
Amount/Serving
% Daily Value
- कार्ब्स
- 90 grams
- प्रोटीन
- 14 grams
- फ़ैट
- 32 grams
- सैचुरेटेड फ़ैट
- 19 grams
- फ़ाइबर
- 6 grams
- शुगर
- 67 grams
- सोडियम
- 290 milligrams
- कोलेस्ट्रॉल
- 180 milligrams
- पोटैशियम
- 400 milligrams
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