स्मोक्ड पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक
स्मोक्ड पाइनएप्पल का स्वाद लाजवाब होता है, और अपसाइड डाउन केक में तो यह और भी कमाल लगता है, क्योंकि इसका सारा बेहतरीन फ्लेवर केक में समा जाता है और केक नरम और मॉइस्ट बनता है। ये रही रेसिपी।
Ingredients
- 115g (4 oz) मक्खन
- 180g (6 ½ oz) लाइट ब्राउन शुगर
1 पाइनएप्पल, गोल रिंग्स में कटा हुआ
10 मराशिनो चेरी
- 120g (4 ¼ oz) केक फ्लोर
- 5g (1 tsp) बेकिंग पाउडर
- ¼ tsp नमक
4 बड़े अंडे
- 200g (7 oz) कैस्टर शुगर (बारीक चीनी)
- 1 tsp वनीला एसेंस
Directions
अपने स्मोकर (या ओवन) को 160°C (320°F) पर प्रीहीट कर लें।
कास्ट आयरन पैन में मक्खन और ब्राउन शुगर डालें और तब तक गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए। फिर चीनी के मक्खन में पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
पाइनएप्पल के स्लाइस पैन में सजा दें और हर रिंग के बीच में एक चेरी रख दें।
केक का बैटर बनाने के लिए अंडों को दो बाउल में अलग कर लें, एक में सफ़ेदी और दूसरे में ज़र्दी।
अंडे की सफ़ेदी को तब तक फेंटें जब तक सॉफ्ट पीक्स न बन जाएँ, फिर धीरे-धीरे कैस्टर शुगर डालते हुए फेंटें ताकि मेरिंग्यू तैयार हो जाए।
ज़र्दी में वनीला एसेंस डालें और तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का पीला न हो जाए।
ज़र्दी को मेरिंग्यू में हल्के हाथ से फोल्ड करें। फिर 2-3 बार में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को सावधानी से फोल्ड करते जाएँ।
केक का बैटर पैन में पाइनएप्पल के ऊपर डालें और बराबर फैला दें।
केक को अपने स्मोकर या ओवन में रखें और 160°C (320°F) पर 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक में डाली गई टूथपिक साफ़ बाहर न आ जाए।
बेक होने के बाद केक को 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसे पलटकर प्लेट में निकाल लें।
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 1 सर्विंग
- Calories
- per serving
- 480
Amount/Serving
% Daily Value
- कार्ब्स
- 75 grams
- प्रोटीन
- 6 grams
- फैट
- 18 grams
- सैचुरेटेड फैट
- 10 grams
- फाइबर
- 2 grams
- शुगर
- 57 grams
- सोडियम
- 290 milligrams
- कोलेस्ट्रॉल
- 140 milligrams
- पोटैशियम
- 170 milligrams
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