बेकन जैम के साथ ब्लू चीज़ टेटर टॉट्स
क्रिसमस के लंच या डिनर में स्नैक के तौर पर बनाने के लिए यह एक और शानदार रेसिपी है: बेकन जैम के साथ ब्लू चीज़ टेटर टॉट्स।
Ingredients
ब्लू चीज़ टेटर टॉट्स
4 रसेट आलू, छिले हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 3 tbsp कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च)
1 छोटा व्हील ब्लू चीज़
- नमक, स्वादanusार
तलने के लिए न्यूट्रल तेल (जैसे वेजिटेबल या सनफ्लावर ऑयल)
परोसने के लिए बेकन जैम
बेकन जैम
- 3 tbsp ऑलिव ऑयल
2 भूरे प्याज़, बारीक कटे हुए
- 400g (14 oz) स्ट्रीकी बेकन, बारीक कटा हुआ
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
8 डंठल ताज़ा थाइम, पत्तियाँ तोड़कर बारीक कटी हुई
1 तेज पत्ता
- 2 tbsp ब्राउन शुगर
- 2 tbsp स्वीट सोया सॉस (kecap manis)
- 1 tbsp बाल्सैमिक रिडक्शन
- 100ml (3½ fl oz) ठंडा पानी
नमक, स्वादानुसार
Directions
ब्लू चीज़ टेटर टॉट्स
कटे हुए आलू को एक बड़े पतीले में ठंडे, नमक वाले पानी के साथ रखें। तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच मध्यम करके 25–30 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक आलू नरम न हो जाएँ।
आलू का पानी अच्छी तरह निथार दें और उन्हें 5–10 मिनट तक भाप में सूखने दें।
राइसर या पोटैटो मैशर से आलू को चिकना होने तक मैश करें।
मैश किए आलू में कॉर्नफ्लोर और एक चुटकी नमक मिलाएँ और एक सख़्त, आसानी से ढलने वाला आटा तैयार करें।
आटे को 18 बराबर हिस्सों में बाँट लें। हर हिस्से को चपटा करके डिस्क बना लें, बीच में ब्लू चीज़ का एक टुकड़ा रखें और आटे को चीज़ के चारों ओर लपेटकर पूरी तरह बंद कर दें।
गरमागरम परोसें, ऊपर से एक चम्मच बेकन जैम डालें। मज़े लीजिए!
बेकन जैम
एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और उसमें ऑलिव ऑयल डालें।
कटे हुए प्याज़ और एक छोटी चुटकी नमक डालें। 3–4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ पारदर्शी न हो जाएँ, ध्यान रखें कि वे भूरे न हों।
कटा हुआ बेकन डालकर 4–5 मिनट तक पकाएँ, ताकि उसकी चर्बी निकल जाए।
पैन से अतिरिक्त चर्बी ध्यान से निकाल दें, बस इतनी छोड़ें कि सामग्री पर हल्की परत रहे और स्वाद बना रहे।
कटा हुआ थाइम और तेज पत्ता डालें, फिर बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक पानी लगभग पूरी तरह सूख न जाए।
ब्राउन शुगर, स्वीट सोया सॉस और बाल्सैमिक रिडक्शन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और नमक चखकर देखें, ज़रूरत हो तो और डालें।
बीच-बीच में चलाते हुए 15–20 मिनट और पकाएँ, जब तक मिश्रण गाढ़ा और जैम जैसा न हो जाए।
आँच से उतारें और बेकन जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर एयरटाइट डिब्बे में डालकर फ्रिज में एक हफ़्ते तक रखें।
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 1 सर्विंग
- Calories
- per serving
- 1030
Amount/Serving
% Daily Value
- कार्ब्स
- 75 grams
- प्रोटीन
- 25 grams
- फैट
- 71 grams
- सैचुरेटेड फैट
- 24 grams
- फाइबर
- 7 grams
- शुगर
- 16 grams
- सोडियम
- 1600 milligrams
- कोलेस्ट्रॉल
- 80 milligrams
- पोटैशियम
- 1250 milligrams
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