Directions

सबसे पहले चावल को 3 बार धो लें, फिर राइस कुकर में पकाएँ। 1 हिस्सा चावल के लिए 1.5 हिस्सा पानी लें।

1. बीफ़ तैयार करने के लिए पहले उसकी सारी सिल्वर स्किन और चर्बी हटा दें, फिर उसे 0.5 x 3 cm की पट्टियों में काट लें।
2. बीफ़ को 1 tsp बारीक कटे लहसुन, 1 tbsp सोया सॉस और 0.5 tbsp तिल के तेल में मैरिनेट करें। बीफ़ चाहे कच्चा परोसना हो या पकाकर, मैरिनेशन यही रहेगा।
3. फ़िनिशिंग सॉस बनाने के लिए एक कटोरा लें और उसमें 2 ढेर वाले tsp गोचुजांग, 1 tbsp सोया सॉस, 1 tsp तिल का तेल और 1 tsp शहद अच्छे से मिला लें।

अब सारी सब्ज़ियों को एक-एक करके बड़े फ्राइपैन या कड़ाही में तिल के तेल में पकाएँ, और हर एक में सोया सॉस और थोड़ा-सा लहसुन डालकर नमक-मसाला ठीक करें।

बेबी पालक को तेल में सोते करें और आख़िर में थोड़े भुने हुए तिल डाल दें।

अब आपको तय करना है कि बीफ़ को पकाना है या गरम क्ले पॉट में कच्चा ही परोसना है। अगर पकाना है, तो कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और 1-2 मिनट तक, या बस पकने तक सोते करें।

अब सजाने का समय है। सबसे पहले अपने बाउल या गरम क्ले पॉट की तली में चावल रखें, फिर सारी सब्ज़ियाँ किनारे-किनारे सजा दें। बीफ़ को बीच में रखें, और अगर आपने कच्चा बीफ़ चुना है तो ऊपर से अंडे की ज़र्दी डालें। अगर बीफ़ पकाया है, तो ऊपर के लिए एक अंडा फ्राई कर लें।

आख़िर में गोचुजांग सॉस जितना चाहें उतना डालें, कम या ज़्यादा, और मज़े से खाइए!