Marry Me -kanarisoni
Minun marry me -kanarisonini ruskistetulla kananreisilihalla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, parmesaanilla ja kermalla. Risoni kypsyy suoraan kastikkeessa.
Ingredients
Directions
Your screen will stay on while you cook.
- Step 1: Kuutioi kananreisifileet 6 palaan kukin. Kuutioi punasipuli karkeasti ja hienonna valkosipuli. Viipaloi timjami hienoksi ja aseta sivuun.
- Step 2: Lisää öljy valurautapannuun tai paksupohjaiseen pannuun ja aseta korkealle lämmölle. Pannun lämmetessä mausta kuutioitu kana suolalla joka puolelta. Aseta kana pannuun tasaisena kerroksena ja mausta toinen puoli rouhitulla mustapippurilla. Ruskista 3-4 minuuttia.
- Step 3: Kun kana on kullanruskeaa toiselta puolelta, ota se pois pannulta. Älä huoli, jos kana ei ole tässä vaiheessa kokonaan kypsää.
- Step 4: Laske lämpö keskitasolle ja lisää sipuli, valkosipuli ja timjami. Kuullota 1-2 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää pannuun aurinkokuivatut tomaatit, oregano, savupaprika ja liemi ja sekoita.
- Step 5: Kun liemi alkaa kiehua, lisää risoni ja kypsennä 7-8 minuuttia. Jatka kypsentämistä, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt ja risoni on al dente.
- Step 6: Lisää ruskistettu kana, kerma ja hienoksi raastettu parmesaani pannuun ja sekoita miedolla lämmöllä. Lisää pinaatti pannun päälle ja anna sen kuihtua vielä 2 minuuttia sekoittamatta.
- Step 7: Lopuksi sekoita pinaatti joukkoon, tarkista mausteet ja säädä makusi mukaan. Tarjoile ja nauti!
Equipment
- Leikkuulauta
- Kokkiveitsi
- Valurautainen tai paksupohjainen pannu
- Pihdit
- Puulasta
- Hienoraastin Hienoraastin $45.00
Get the gear
Chef’s Tips
Recipe notes
Tee mise en place
Mise en place on ranskalainen termi, joka tarkoittaa ”kaikki paikallaan”. Siinä kaikki ainekset ja välineet valmistellaan ennen aloittamista. Tämä resepti kypsyy nopeasti, joten pidä kaikki pilkottuna, punnittuna ja valmiina.
Irrota pannun pohjan paistojäännökset
Kanan ruskistus jättää pannun pohjaan karamellisoituneita ruskeita palasia, joita kutsutaan englanniksi nimellä fond. Kun liemi menee pannuun, raaputa ne puulastalla tiukasti irti. Ne liukenevat nesteeseen ja antavat risonille suolaisen makusyvyyden.
Pidä risoni liikkeessä
Risoni on tärkkelyspäitoista ja kypsyy suoraan liemessä, joten se painuu helposti pohjaan ja tarttuu siihen. Sekoita sitä varovasti minuutin tai kahden välein kiehuessaan. Jos se tarttuu ja alkaa palaa, siirrä kaikki puhtaalle pannulle ja jatka kypsentämistä.
Älä keitä kermaa
Kun kerma on mukana, pidä lämpö matalana. Jos se kiehuu, kerma voi erottua ja muuttua rakeiseksi.
Säilytys
Säilytä tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Risoni imee nestettä koko ajan seistessään, joten lämmitä se varovasti pannulla liemiroiskeen tai veden kanssa kastikkeen löyhentämiseksi. En suosittele pakastamista, sillä kermakastike voi erottua sulatettaessa.
Ingredient notes
Risoni
Risoni on pieni, riisin muotoinen pasta, joka käyttäytyy kuin pastan ja riisin yhdistelmä. Koska se kypsyy suoraan liemessä eikä kiehuvassa vedessä, kaikki sen tärkkelys jää pannuun ja sakeuttaa kastiketta. Se painuu mielellään pohjaan ja tarttuu siihen, joten sekoita sitä minuutin tai kahden välein kiehuessaan. Ota se pois liedeltä, kun se on al dente, sillä se pehmenee vielä kermassa.
Aurinkokuivatut tomaatit
Ne tuovat tiivistetyn, makean ja happaman tomaatin maun, joka rikkoo kerman rasvaisuuden. Käytän öljyssä olevaa purkillista viipaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja. Valuta ne ennen lisäämistä. Voit käyttää lusikallisen purkin öljyä kanan ruskistukseen lisämauksi.
Parmesaani
Raasta se hienoksi, jotta se sulaa tasaisesti kastikkeeseen eikä mene paakkuun. Palasta tuoreena raastettu antaa paremman tuloksen kuin valmiiksi raastettu parmesaani, jossa on usein paakkuuntumisenestoaineita. Lisää se kerman kanssa matalalla lämmöllä ja maista ennen suolaamista, sillä parmesaani on jo suolaista.
FAQs
Mitä voin käyttää pinaatin tilalla?
Mitä voin käyttää kananreisien tilalla?
Voinko käyttää kananrintaa?
Voinko tehdä siitä gluteenittoman?
About this recipe
Marry me chicken on kermainen aurinkokuivattu tomaatti-parmesaanikana-ruoka, ja tämä versio tekee siitä kokonaisen aterian kypsentämällä risonin suoraan kastikkeessa (mikä säästää tiskejä!). Se on melko helppo tehdä ja valmistuu kokonaan yhdellä pannulla noin 30 minuutissa. Ruskistan ensin kuutioidun kanan reisiliha, jotta pannun pohjaan muodostuu kerros kypsennysjäännöksiä, ja kuullotan sitten sipulin, valkosipulin ja timjamin samalla pannulla ennen liemen lisäämistä. Noiden jäännösten irrottaminen pannun pohjasta tuo suuren osan suolaisesta syvyydestä.
Keywords: Marry Me -kanarisoni, Dinner, Italian, Chicken, Pasta, One Pan, Quick, yhden pannun kanarisoni, kermainen kana-orzo-resepti, aurinkokuivattu tomaatti kanarisoni, kanarisoni parmesaanilla, kananreisi risoni resepti, italialainen kanapastavuoka
More like this
Comments & ratings
–out of 5
Loading ratings…
Cooked this? Rate it and tell us how it went
Thanks for sharing!
Your comment is with the team and will show here once it’s approved.
Get the gear
Cook it like Andy
Helping you cook better at home.
- Ships from AustraliaTracked delivery to your door
- Secure checkoutShop Pay, Apple Pay, cards and more
- Chef testedUsed every day in Andy's kitchen