Pollo Cásate Conmigo
Dinner | American
Este pollo cremoso al estilo toscano está lleno de ajo y tomates secos, y se hace todo en una sola sartén. Se cocina rápido, tiene un montón de sabor y, sí, al parecer es digno de una propuesta de matrimonio.
Sella el pollo hasta que esté dorado, cocínalo a fuego lento en una salsa de crema bien rica y sírvelo con arroz o pasta.
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- sal marina y pimienta blanca, para sazonar
- 2 cdas de harina de trigo común
- 1 cda de aceite de oliva
- 25g (0.9 oz) de mantequilla
- 3 dientes de ajo, bien machacados
- 100g (3.5 oz) de tomates secos, cortados en tiras
- 2 cdtas de orégano seco
- 1 taza (250ml) de caldo de pollo
- ½ taza (125ml) de crema para cocinar
- arroz cocido al vapor y broccolini al vapor, para servir
- albahaca fresca, para decorar
Directions
PREPARA EL POLLO
- Sazona la harina con sal y pimienta, luego enharina las pechugas y sacúdelas para quitar el exceso.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, añade el pollo y séllalo por ambos lados hasta que esté bien dorado. Retíralo de la sartén y reserva.
COCINA LA SALSA
- Baja el fuego, agrega a la sartén el ajo machacado, los tomates secos y el orégano, y saltea de 40 segundos a 1 minuto. Desglasa la sartén con el caldo de pollo y revuelve para despegar los trocitos dorados del fondo.
- Incorpora la crema y vuelve a poner las pechugas en la sartén. Cocina a fuego bajo con la tapa puesta hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10-15 minutos.
TERMINA Y SIRVE
- Destapa y revisa el punto del pollo. Cocina 5 minutos más (sin tapa) para que la salsa se reduzca. Sirve el pollo con la salsa, el arroz al vapor y el broccolini. Decora con un poco de albahaca.
Recipe notes
*Esta receta se ha actualizado desde su publicación original. La receta original se servía con pasta, pero ahora la hacemos con arroz y ajustamos algunas cantidades de los ingredientes.
Origen
El Marry Me Chicken original se hizo viral en 2016 gracias a Delish. Era una versión en sartén del pollo toscano con pasta, y recibió su nombre cuando alguien lo probó y dijo: «Me casaría contigo por esto».
Temperatura de cocción
Muchas veces la pechuga de pollo se cocina de más, y por eso queda seca. A mí me gusta retirar el pollo a 65°C (150°F).
Ingredientes
Puedes cambiar las pechugas por muslos de pollo si quieres una opción más económica, pero si llevan hueso necesitarán más tiempo de cocción.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Ideas para servir
También puedes servirlo sobre pasta, como unas tagliatelle.