Pollo a la cerveza
Lunch | American
Esta receta de pollo es una favorita en muchos asados australianos. Es un método genial para que tu pollo quede súper jugoso, y puedes prepararlo en el horno o en la parrilla, charlar con tus amigos y solo tener que revisar la temperatura de vez en cuando.
Ingredients
- 1 pollo entero
- 1 lata de cerveza (330 ml o 12 oz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mezcla de especias para BBQ
- sal
Directions
- Precalienta el horno a 200°C (400°F), o a 210°C (410°F) si tu horno no tiene ventilador.
- Vierte (o tómate) la mitad de la cerveza de la lata y luego coloca la lata, con la mitad que queda, en una bandeja de horno.
- Unta el pollo con aceite de oliva y sazónalo por todos lados con sal y la mezcla de especias para BBQ.
- Con cuidado, coloca el pollo sobre la lata de cerveza para que quede de pie. Luego mete toda la bandeja en el horno.
- Empieza a revisar la temperatura del pollo a los 40 minutos. Un pollo pequeño tardará unos 45-50 minutos, mientras que uno más grande puede tardar de 1 hora a 1 hora 10 minutos. Lo que buscas es una temperatura interna de 70°C (158°F) en la parte más gruesa del muslo. Al dejar reposar el pollo, la temperatura subirá a 74°C (165°F) por el calor residual.
- Una vez cocido, deja reposar el pollo de 10 a 15 minutos antes de cortarlo.