Yorkshire-Pudding-Brotpudding

Name: Yorkshire-Pudding-Brotpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: 600ml (about 2.5 cups) Buttermilch; 3 Eigelb; 80g (about 2.8 oz) brauner Zucker; 20g (about 0.7 oz) Speisestärke (Maisstärke); 1 TL Vanilleextrakt; 6 Yorkshire Puddings, zerzupft; 60g (about 2.1 oz) Korinthen oder Rosinen

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Yorkshire-Pudding-Brotpudding

Ingredients

600ml (about 2.5 cups) Buttermilch
3 Eigelb
80g (about 2.8 oz) brauner Zucker
20g (about 0.7 oz) Speisestärke (Maisstärke)
1 TL Vanilleextrakt
6 Yorkshire Puddings, zerzupft
60g (about 2.1 oz) Korinthen oder Rosinen

Directions

Buttermilch, Eigelb, braunen Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt in einem Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse leicht andickt.
Die zerzupften Yorkshire Puddings in eine ofenfeste Form geben und die Korinthen oder Rosinen darüberstreuen.
Die heiße Vanillesauce über die Puddings gießen und darauf achten, dass sie sich gleichmäßig verteilt.
Den Ofen auf 170°C (338°F) vorheizen. Den Pudding 30-35 Minuten backen, bis er gestockt und oben goldbraun ist.
Den Pudding vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Er schmeckt herrlich mit etwas extra Vanillesauce oder Vanilleeis.