Tacos de Camarón (Garnelen-Tacos)

Name: Tacos de Camarón (Garnelen-Tacos)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 36 Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Koriandersamen, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Tajín; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 12 Tortillas aus weißem Mais; 1/4 Kopf Rotkohl, fein gehobelt; Pico de Gallo (Rezept unten); Avocado-Crema (Rezept unten); 2 EL Erdnussöl; 3 Roma-Tomaten, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 Jalapeño, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 1 kleiner Bund Koriandergrün, fein geschnitten; Saft von 3 Limetten; 1 große Prise Salz; 1 Jalapeño, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; 1 Avocado; 1/2 Bund Korianderblätter; Saft von 2 Limetten; 3 EL saure Sahne

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Tacos de Camarón (Garnelen-Tacos)

Ingredients

36 Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Koriandersamen, gemahlen
1 TL Paprikapulver
1 TL Tajín
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
12 Tortillas aus weißem Mais
1/4 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
Pico de Gallo (Rezept unten)
Avocado-Crema (Rezept unten)
2 EL Erdnussöl

PICO DE GALLO

3 Roma-Tomaten, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Jalapeño, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 kleiner Bund Koriandergrün, fein geschnitten
Saft von 3 Limetten
1 große Prise Salz

AVOCADO-CREMA

1 Jalapeño, gewürfelt
2 Knoblauchzehen
1 Avocado
1/2 Bund Korianderblätter
Saft von 2 Limetten
3 EL saure Sahne

Directions

Die Garnelen mit Knoblauch, Gewürzen, Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen. 1–2 Stunden marinieren.
Die Tortillas in einer großen gusseisernen Pfanne von beiden Seiten anrösten und anschließend unter einem sauberen Geschirrtuch warm halten.
Wenn alle Tortillas geröstet sind, das Erdnussöl in die Pfanne geben. Sobald es heiß ist, die Garnelen auf jeder Seite 1–2 Minuten braten.
Zum Anrichten der Tacos zuerst die Avocado-Crema daraufgeben, dann den Kohl, die Garnelen und zum Schluss die Pico de Gallo.