Ingredients

STEAK-MILANESA-TORTA

• 1 weiße Zwiebel, gewürfelt
• 200g (7 oz) gekochte schwarze Bohnen
• 400ml (14 fl oz) Hühnerbrühe
• 50ml (2 fl oz) saure Sahne
• 50ml (2 fl oz ) Sahne
• 1 Limette
• 2 x 200g (7 oz) Hüftsteaks, Fett entfernt
• 50g (2 oz) Semmelbrösel
• 50g (2 oz) Mehl
• 2 Eier, verquirlt
• 2 TL Chilipulver
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL Oregano
• 2 TL Paprikapulver
• 2 x Telera (oder große Brötchen)
• 4 Scheiben Provolone
• Eisbergsalat
• 2 Tomaten, in Scheiben
• weiße Zwiebel, fein geschnitten
• Salsa roja

SALSA ROJA

• eine halbe weiße Zwiebel
• 2 Roma-Tomaten, halbiert
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Spitzpaprika
• 1 getrocknete Ancho-Chili
• 1 getrocknete Pasilla-Chili
• 30g Rosinen
• 1 Limette
• Salz nach Geschmack