Hackfleisch-Curry

Name: Hackfleisch-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 600g Rinderhackfleisch; 1 rote Zwiebel, gehackt; 2 Tomaten, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Garam Masala; 1 Prise getrocknete Chiliflocken; 1 Tasse TK-Erbsen; ½ Tasse (125ml) Wasser; gedämpfter Reis, gehackte Korianderblätter zum Garnieren

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Hackfleisch-Curry

Ingredients

1 EL Olivenöl
600g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel, gehackt
2 Tomaten, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Garam Masala
1 Prise getrocknete Chiliflocken
1 Tasse TK-Erbsen
½ Tasse (125ml) Wasser
gedämpfter Reis, gehackte Korianderblätter zum Garnieren

Directions

Das Öl in einem großen Topf bei hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und 2 Minuten braten, ohne zu rühren.
Die Zwiebel dazugeben, umrühren und das Hack mit der Rückseite eines Holzlöffels auseinanderdrücken. Braten, bis das Hack schön braun ist.
Tomaten und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten garen.
Die Gewürze unterrühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Erbsen und Wasser unterrühren, zugedeckt weitere 2 Minuten garen.
Das Hack auf einem Bett aus gedämpftem Reis anrichten und mit Koriander garnieren.