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Hähnchen mit Reis aus dem Schnellkochtopf

Dinner | Southeast Asian

Prep time: 10 MinutenCook time: 10 MinutenServings: 6

Hähnchen mit Reis aus dem Schnellkochtopf

Ingredients

  • EL Olivenöl
  • 6 Hähnchenschenkelfilets (ohne Knochen)
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 EL gemahlener Koriander
  • 1 TL grobes Salz (Kochsalz)
  • 1 braune Zwiebel, gewürfelt
  • 2 rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Knoblauchknolle, fein gehackt
  • 400g (2 Cups) Langkornreis
  • 680ml (2 3/4 Cups) Hühnerbrühe
  • 300g (10.5 oz) grüne Bohnen aus der Dose
  • frische Petersilie zum Garnieren

Directions

  1. Die Hähnchenschenkel in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, dem geräucherten Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Salz vermengen. Gut durchmischen, bis das Hähnchen rundum bedeckt ist, und kurz marinieren lassen.
  2. Das restliche Olivenöl im Schnellkochtopf bei hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die marinierten Hähnchenschenkel hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  3. Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, die Chilischeiben und den Knoblauch dazugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
  4. Den Reis in den Topf geben und kurz umrühren, damit er rundum überzogen ist. Die Hühnerbrühe angießen und die grünen Bohnen dazugeben. Alles zum Köcheln bringen.
  5. Die angebratenen Hähnchenschenkel zusammen mit dem ausgetretenen Saft wieder oben auf den Reis in den Topf legen.
  6. Den Deckel des Schnellkochtopfs verschließen und auf hohen Druck stellen. Sobald der Topf Druck aufgebaut hat, 6 Minuten kochen.
  7. Den Druck vorsichtig ablassen und den Deckel öffnen. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen. Den Reis mit einer Gabel auflockern und die übrige Flüssigkeit unterrühren.
  8. Zum Servieren den Reis auf Teller löffeln, das Hähnchen obenauf legen und mit frischer Petersilie garnieren.