Directions

1. Gib die rohen Garnelen, das Ei, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, die gehackte Frühlingszwiebel, die Sojasauce und das Glutamat in eine Küchenmaschine. Pürier alles zu einer gleichmäßigen Paste. Sie sollte weitgehend glatt sein, ohne große Stücke.
2. Stich mit einem Ausstecher aus jeder Brotscheibe vier Kreise aus. Die Brotreste hebst du auf und machst daraus Semmelbrösel, sobald sie trocken sind.
3. Verteile den weißen Sesam gleichmäßig auf einem Blech.
4. Streich 1 bis 1½ Esslöffel der Garnelenmasse auf eine Seite jedes Brotkreises und achte darauf, dass die Oberfläche komplett bedeckt ist.
5. Drück die Garnelenseite des Brots fest in den Sesam, sodass die Masse rundum gut bedeckt ist.
6. Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C (350°F). Brate das Brot vorsichtig mit der Garnelenseite nach unten 3–4 Minuten, wende es dann und backe die andere Seite weitere 2 Minuten, bis es goldbraun ist.
7. Nimm die Toasts aus dem Öl und lass sie auf einem Gitterrost abtropfen, damit überschüssiges Öl abläuft.
8. Sofort heiß servieren, mit deiner Lieblings-Chilisauce zum Dippen.