Kartoffel-Kielbasa

Name: Kartoffel-Kielbasa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 400g (14 oz) geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 10 mittelgroße rote Kartoffeln, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 große braune Zwiebel, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 8 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500ml (2 Tassen) Hühnerbrühe; Petersilie zum Garnieren

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Kartoffel-Kielbasa

Ingredients

400g (14 oz) geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
10 mittelgroße rote Kartoffeln, gewürfelt
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 große braune Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
8 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500ml (2 Tassen) Hühnerbrühe
Petersilie zum Garnieren

Directions

Eine große Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Wurstscheiben hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön Farbe bekommen. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen und die gewürfelte Zwiebel und die Paprikastreifen hineingeben. Eine Prise Salz dazugeben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie langsam Farbe annehmen.
Thymianblättchen, ein paar kräftige Umdrehungen schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Kartoffeln dazugeben. Alles gut verrühren und dann die Hühnerbrühe angießen. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Kartoffeln 20-25 Minuten dämpfen, bis sie fast gar sind.
Die Wurst zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren. Den Deckel jetzt weglassen, damit die Brühe zu einer schönen Soße einkocht.
Sobald die Soße schön eingekocht ist und die Kartoffeln komplett gar sind, vom Herd nehmen und mit etwas gehackter Petersilie garnieren.