Eingelegte Zwiebeln

Name: Eingelegte Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: Lots
Cuisine: British
Ingredients: 6 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 3 Lorbeerblätter; 200ml (etwa 3/4 Cup) Rotweinessig; 200ml (etwa 3/4 Cup) weißer Essig; 400ml (etwa 1 2/3 Cups) Wasser; 20 rosa Pfefferbeeren (oder schwarzer Pfeffer); 1 EL brauner Zucker; 1 EL Salz

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Eingelegte Zwiebeln

Ingredients

6 rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 Lorbeerblätter
200ml (etwa 3/4 Cup) Rotweinessig
200ml (etwa 3/4 Cup) weißer Essig
400ml (etwa 1 2/3 Cups) Wasser
20 rosa Pfefferbeeren (oder schwarzer Pfeffer)
1 EL brauner Zucker
1 EL Salz

Directions

Gib die Lorbeerblätter zusammen mit den geschnittenen roten Zwiebeln in ein sauberes, sterilisiertes Einmachglas.
Gib die restlichen Zutaten in einen kleinen Topf und bring alles leicht zum Köcheln, nur so lange, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Gieß die Flüssigkeit über die Zwiebeln im Glas und achte darauf, dass sie komplett bedeckt sind. Lass alles vollständig abkühlen, bevor du das Glas in den Kühlschrank stellst. Die eingelegten Zwiebeln kannst du fast sofort essen. Am besten schmecken sie innerhalb von 2-3 Wochen, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst. Mit einem sterilisierten Glas (in Wasser ausgekocht) und sauberem Arbeiten (nicht mit den Fingern hineinlangen) halten sich die eingelegten Zwiebeln sogar mehrere Monate.