One-Pot-Hähnchen mit Gemüse

Name: One-Pot-Hähnchen mit Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6-8
Cuisine: British
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Räucherwürste, gewürfelt; 500g Hähnchenschenkel, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 1/2 Knoblauchknolle, zerdrückt; 1 Fenchelknolle, gewürfelt; 3 Spitzpaprika, gewürfelt; 2 Zucchini, gewürfelt; 2 Dosen gehackte Tomaten; 2 Dosen Bohnen deiner Wahl; 400g Babyspinat; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack

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One-Pot-Hähnchen mit Gemüse

Ingredients

2 EL Olivenöl
2 Räucherwürste, gewürfelt
500g Hähnchenschenkel, gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1/2 Knoblauchknolle, zerdrückt
1 Fenchelknolle, gewürfelt
3 Spitzpaprika, gewürfelt
2 Zucchini, gewürfelt
2 Dosen gehackte Tomaten
2 Dosen Bohnen deiner Wahl
400g Babyspinat
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack

Directions

Einen großen Topf oder Bräter auf hoher Stufe erhitzen, das Öl und dann die Wurst hineingeben. Danach Zwiebeln und Knoblauch und anschließend das Hähnchen dazugeben und oft umrühren, damit nichts anbrennt. Versuch, die Hitze hoch zu halten, denn mit jeder neuen Zutat sinkt die Temperatur.
Schneide das restliche Gemüse nach und nach klein und gib es in den Topf, sobald es fertig ist.
Wenn Fleisch und Gemüse im Topf sind, mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze dazugeben und gut umrühren.
Jetzt die Dosentomaten hinzufügen und gut verrühren. Sobald alles köchelt, die Bohnen dazugeben und den Deckel auflegen.
Den Topf 10 Minuten köcheln lassen, dann den Spinat hinzufügen und den Deckel wieder aufsetzen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Noch ein letztes Mal umrühren, und fertig! Das Gericht ist auch ideal fürs Meal Prep unter der Woche, weil es sich richtig gut aufwärmen lässt.

Notes

Das hier ist super easy! Wenn du keine Wurst magst (oder keine da hast), lass sie einfach weg oder ersetze sie durch Speck. Genauso beim restlichen Gemüse: Lass weg, tausch aus oder pack dazu, was du willst. Das Rezept ist ideal, um alles aufzubrauchen, was unten im Kühlschrank noch rumliegt. Wenn dein Nachbar einen Rosmarinstrauch hat, schnapp dir ein bisschen davon! Wenn du noch einen halben Bund Basilikum übrig hast, ab damit in den Topf! Du verstehst, was ich meine.

Bei diesem Gericht geht es darum, Geschmack aufzubauen, ganz ohne Gedöns: Sobald eine Zutat im Topf ist, bleibt sie dort.