Directions

1. Fang damit an, die Schwarte vom Schinken zu entfernen. Das geht entweder mit einem Messer oder du ziehst sie einfach mit den Fingern ab.
2. Schneide den Schinken in beide Richtungen ein, sodass ein Rautenmuster entsteht. Achte darauf, nur durch die Fettschicht zu schneiden.
3. Heize den Ofen auf 160°C (320°F) Umluft vor.
4. Gib die Frühstücksmarmelade, den Dijon-Senf und den Hot Honey in einen kleinen Topf. Erwärme alles bei mittlerer Hitze und rühre dabei ständig um, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Sie soll nicht kochen, sondern sich nur gut verbinden.
5. Gib etwa die Hälfte der Glasur über den Schinken und verteile sie gleichmäßig.
6. Schieb den Schinken in den Ofen und back ihn 40 Minuten. Danach streichst du alle 10-15 Minuten für weitere 50 Minuten noch mehr Glasur darauf, sodass du auf insgesamt 1,5 Stunden Garzeit kommst.
7. Wenn er fertig ist, nimm den Schinken aus dem Ofen und lass ihn vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen.