Koreanisches BBQ-Lammrump mit Reissalat
Das ist mein koreanisches BBQ-Lammrump mit Gochujang, serviert mit einem frischen Jasminreis-Salat, Karotte, Kohl und Frühlingszwiebel.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Für die Marinade das Gochujang, 1.5 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl verrühren. Wenn alles gut vermischt ist, reibst du die Mischung rundherum auf das Lammrump. Am besten gelingt es, wenn du das Lamm schon vorher marinierst.
- Step 2: Wenn es ans Kochen geht, brätst du das Lammrump im vorgeheizten Ofen bei 180°C (356°F), bis es eine Kerntemperatur von 60°C (140°F) erreicht hat. Das dauert etwa 25-30 Minuten. Nimm das Lamm aus dem Ofen und lass es mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest.
- Step 3: Für den Reissalat mischst du den gekochten Jasminreis mit Frühlingszwiebel, Karotte und Kohl. Mach den Salat mit dem restlichen 1 EL Sojasauce und dem Rotweinessig an. Gut durchmischen, und der Salat ist servierfertig.
About this recipe
Dieses Essen hat alles, was ich liebe: Lamm, koreanische Aromen und Reissalat! Und es ist auch noch ziemlich einfach und schnell gemacht. Probier dieses Lammrump im Korean-BBQ-Style mit einem asiatischen Reissalat doch gleich beim nächsten Abendessen aus.
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