Directions

1. Den Backofen auf 120°C (250°F) vorheizen.
2. Das Eiweiß in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen-Aufsatz aufschlagen, bis es sich ungefähr verdoppelt hat.
3. Den Zucker löffelweise nach und nach einrieseln lassen und dabei die ganze Zeit weiterrühren.
4. Weiterschlagen, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Das testest du, indem du etwas von der Masse zwischen zwei Fingern reibst – sie sollte sich glatt anfühlen.
5. Speisestärke, Essig und Vanille hinzufügen und gut unterrühren.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Springform oder einen Tortenring als Schablone benutzen, um die Form der Pavlova vorzugeben. Das Blech mit Speisestärke bestäuben, die Form entfernen und dann die Baisermasse daraufgeben. Mit einem Paletten-Messer zu einem runden Kreis formen.
7. Im Ofen 1,5 Stunden backen. Die Ofentür während des Backens nicht öffnen. Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und die Pavlova darin komplett auskühlen lassen.
8. Wenn sie komplett abgekühlt ist, die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und auf der Pavlova verstreichen. Mit frischen Früchten garnieren.
9. Lass dir deine leckere Kiwi-Pavlova schmecken!