Fisch en Papillote
Weißfisch in Backpapier-Päckchen gebacken, mit Zucchini, Fenchel, Tomaten, Oliven, Dill und Zitrone, dazu Kartoffelsalat.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C Umluft (355°F) vor.
- Step 2: Tupfe die Fischfilets trocken, entferne eventuelle Gräten und würze sie mit Salz.
- Step 3: Schneide 4 Stücke Backpapier à 30cm x 30cm zu und falte sie in der Mitte.
- Step 4: Klappe jedes Stück wieder auf und lege ein Fischfilet mit der Hautseite nach oben auf eine Hälfte. Mit Salz würzen.
- Step 5: Gib auf jedes Stück Fisch etwas Zucchini, Schalotte, Fenchel und Dill.
- Step 6: Verteile die Tomaten und Oliven drumherum und träufle den Saft einer halben Zitrone über jedes Päckchen.
- Step 7: Klappe die obere Papierhälfte darüber und verschließe das Päckchen, indem du den Rand mehrfach umfaltest und festdrückst.
- Step 8: Lege die Päckchen auf ein Backblech und backe sie 14-16 Minuten (die Garzeit hängt von der Dicke deiner Fischfilets ab), bis das Fischfleisch gerade eben zerfällt.
- Step 9: Schneide die Päckchen zum Servieren auf und reiche einen einfachen Kartoffelsalat dazu.
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About this recipe
Weißfischfilets, in Backpapier-Päckchen gebacken, mit Zucchini, Fenchel, Tomaten, Oliven und Dill. Der Fisch gart mit einem Spritzer Zitrone im eigenen Saft und wird dadurch zart und richtig frisch im Geschmack. Serviere ihn direkt im Päckchen mit einem Kartoffelsalat dazu.
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