Dal Tadka

Prep: 20 Min.Cook: 45 Min.Total: 1 Std. 5 Min.
Cuisine: IndianCategory: Dinner

Das ist mein rauchiges Dal Tadka mit Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einem Dhungar-Finish, serviert mit Reis und Naan oder Roti.

(4)
Get Cooking Video
Dal Tadka

Ingredients

6
Serves
Metric

      Directions

      Your screen will stay on while you cook.

      Prep: 20 Min.Cook: 45 Min.Total: 1 Std. 5 Min.
      1. Step 1: Koch die Toor Dal mit der Kurkuma und 700ml (ca. 3 Cups) Wasser im Schnellkochtopf auf hoher Stufe 8 Minuten. Wenn du keinen Schnellkochtopf hast, nimm einen normalen Topf und lass die Dal bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie gar ist, ungefähr 40 Minuten.
      2. Step 2: Gib die Hälfte des Ghee in einen schweren Topf oder Schmortopf und stell ihn auf mittlere Hitze. Gib Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Nelken dazu und brate alles 30 Sekunden an.
      3. Step 3: Gib Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis dazu und lass alles 2 Minuten garen.
      4. Step 4: Dann kommt die Zwiebel dazu. Brate sie 4 Minuten, bis sie weich ist.
      5. Step 5: Gib die Tomaten dazu und würze mit Salz. Lass alles mit Deckel garen, bis die Tomaten weich sind, etwa 10 Minuten.
      6. Step 6: Gib die gekochte Dal dazu.
      7. Step 7: Gib die restlichen Gewürze dazu und rühr alles gut um.
      8. Step 8: Erhitze ein Stück Holzkohle über der Flamme und leg es in eine Metallschüssel. Stell die Schüssel in die Mitte des Dal-Topfs und gieß 2 EL geschmolzenes Ghee darüber. Deckel drauf und 5 Minuten auf der Hitze lassen.
      9. Step 9: Nimm die Schüssel mit der Holzkohle heraus und rühr das gehackte Koriandergrün unter.
      10. Step 10: Erhitze in einem separaten kleinen Topf 2 EL Ghee. Wenn es heiß ist, gib 2 getrocknete Chilis und 0,5 TL Korianderpulver dazu. Lass alles 1 Minute garen, bevor du 1 TL Kashmiri-Chilipulver dazugibst.
      11. Step 11: Gieß das über die Dal und rühr es unter.
      12. Step 12: Serviere die Dal mit Reis und Naan oder Roti. Guten Appetit!

      Video

      About this recipe

      Dal Tadka mit Knoblauch-Naan – ist das eines der besten Comfort Foods überhaupt? Ich finde schon. So machst du es zu Hause mit der Dhungar-Methode, damit es richtig schön rauchig wird. Schau dir unbedingt auch das Rezept für das Knoblauch-Naan an, das passt perfekt dazu. 

      Keywords: Dal Tadka, Dinner, Indian, Beans, Soup and Curry, Tomato, Smoky, Vegetarian, Comfort Food, Vegetables, Dal Tadka Rezept, indisches Dal Tadka, rauchiges Dal mit Dhungar, gelbes Linsen-Dal, einfaches Linsencurry, vegetarisches indisches Dal, Dal mit Reis und Naan

      More like this

      Rezept teilen

      Kochst du für jemanden? Schick es weiter oder speicher es für später.

      FacebookTeilen PinterestPinnen WhatsAppSenden XPosten E-MailAn Freunde senden DruckenRezept drucken

      Comments & ratings

      –out of 5

      Loading ratings…

        Cooked this? Rate it and tell us how it went

        Your rating
        Tap a star