Hähnchen Cacciatore mit Risoni
Dinner | Italian
Hähnchen Cacciatore – das ultimative One-Pot-Gericht, und in diesem Rezept kommt noch Risoni dazu. Saftiges Hähnchen, herzhafte Tomaten und Risoni-Nudeln verbinden sich zu einer Geschmackssinfonie, bei der deine Geschmacksknospen tanzen werden. Perfekt für die Abende, an denen du etwas Deftiges essen willst, ohne dass sich hinterher der Abwasch türmt.
Ingredients
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 Hähnchenschenkel (ohne Knochen), in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200ml (¾ cup) Weißwein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Dose (400g/14 oz) Tomaten
- 300g (10.5 oz) Risoni (Orzo)
- 200g (7 oz) entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 kleiner Bund Basilikum
- Olivenöl
Directions
- Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen und 2 EL Olivenöl hineingeben.
- Sobald das Olivenöl heiß ist, die rote Zwiebel und die in Streifen geschnittene rote Paprika mit einer Prise Salz dazugeben. 2–3 Minuten anbraten und dann die Hähnchenschenkel hinzufügen.
- Wenn das Hähnchen 2–3 Minuten gebraten hat, den Knoblauch dazugeben und unterrühren, dann mit dem Weißwein ablöschen. Während der Wein einkocht, Tomatenmark, Oregano und Chiliflocken einrühren. Gut verrühren und dann die Dose Tomaten mit einer halben Dose Wasser dazugeben. Die Tomaten zerdrücken und gut unterrühren.
- Die Kalamata-Oliven und anschließend das Risoni dazugeben und alles gut verrühren. Wenn die Nudeln gut untergemischt sind, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 8 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei alle 2–3 Minuten umrühren.
- Mit etwas Basilikum garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.