Galette mit Käse, Zwiebeln und Speck
Das ist meine herzhafte Buchweizen-Galette mit knusprigem Speck, angebratenen Zwiebeln, Kartoffeln und Doppelrahm-Brie. Ein einfacher Crêpe nach französischer Art für zwei.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Gib das Buchweizenmehl mit einer großen Prise Salz in eine Schüssel.
- Step 2: Ei und kaltes Wasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verquirlen.
- Step 3: Die geschmolzene Butter hinzufügen und noch einmal kurz durchquirlen.
- Step 4: Bereite alle Zutaten für die Füllung vor: Kartoffeln, Speck, Käse und Zwiebeln.
- Step 5: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas geschmolzener Butter einpinseln. Gib so viel Teig hinein, dass der Pfannenboden bedeckt ist, und backe ihn eineinhalb Minuten, bis sich gerade die ersten Bläschen bilden.
- Step 6: Die Füllung in die Mitte geben und dann jede Seite zur Mitte hin einschlagen.
- Step 7: Nach Belieben mit etwas Kerbel garnieren und servieren.
Video
About this recipe
Nach meinem Rezept für süße Crêpes kommt hier ein herzhafter Crêpe (auch Galette genannt), den ich total liebe. Er ist mit Doppelrahm-Brie, Zwiebeln, Kartoffeln und knusprigem Speck gefüllt – ein Crêpe im Galette-Stil. Und zu Hause ist er ganz einfach gemacht!
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