Australisches Steak-Sandwich

Name: Australisches Steak-Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Australian
Ingredients: 2 x 250-300g Ribeye-Steaks (je 9-10.5 oz); Salz; rote Zwiebeln, in 0.8cm dicke Scheiben geschnitten (⅓ inch); 100g Rucola (3.5 oz); 2 x türkisches Fladenbrot; 100g Cheddar (3.5 oz); Knoblauch-Mayo; Rote-Bete-Relish; 1 große Rote Bete, geschält und gerieben; 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Piment; 2 EL brauner Zucker; 150ml Apfelessig (⅔ cup); 2 Knoblauchzehen, fein gerieben; 2 Eigelb; 300ml Olivenöl (1¼ cups); Saft von einer Zitrone; Salz nach Geschmack