Křupavé chilli hovězí

Name: Křupavé chilli hovězí
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 500g hovězího masa, nakrájeného na tenké plátky (hodí se svíčková, tenký steak nebo kýta); 2 tbsp světlé sójové omáčky; 0.5 tsp glutamanu sodného (MSG); 0.5 tbsp cukru; 1 vejce; 1 žlutá cibule, nakrájená; 1 červená paprika, nakrájená; 3 jarní cibulky, zelené části tence nakrájené; malý svazek koriandru, nasekaný; 4 stroužky česneku, najemno nastrouhané; kus zázvoru velikosti palce, najemno nastrouhaný; 3 chilli papričky bird’s eye, najemno nakrájené; 1 tsp sezamového oleje; 2 tbsp kečupu; 1 tbsp tmavé sójové omáčky; 1 tbsp černého octa; 200g kukuřičného škrobu; 1 tsp mletého bílého pepře; sůl, podle chuti; olej na smažení

Jump to Recipe

Křupavé chilli hovězí

Ingredients

500g hovězího masa, nakrájeného na tenké plátky (hodí se svíčková, tenký steak nebo kýta)
2 tbsp světlé sójové omáčky
0.5 tsp glutamanu sodného (MSG)
0.5 tbsp cukru
1 vejce
1 žlutá cibule, nakrájená
1 červená paprika, nakrájená
3 jarní cibulky, zelené části tence nakrájené
malý svazek koriandru, nasekaný
4 stroužky česneku, najemno nastrouhané
kus zázvoru velikosti palce, najemno nastrouhaný
3 chilli papričky bird’s eye, najemno nakrájené
1 tsp sezamového oleje
2 tbsp kečupu
1 tbsp tmavé sójové omáčky
1 tbsp černého octa
200g kukuřičného škrobu
1 tsp mletého bílého pepře
sůl, podle chuti
olej na smažení

Directions

Do misky dej hovězí, světlou sójovou omáčku, MSG, cukr a vejce. Dobře promíchej a nech 45 minut marinovat.
Na omáčku v misce smíchej zázvor, česnek, chilli, sezamový olej, kečup, tmavou sójovou omáčku a černý ocet. Odlož stranou.
Do další misky nasypej kukuřičný škrob a ochuť solí a bílým pepřem. Přidej naložené hovězí a dobře ho ve škrobu obal ze všech stran.
Hovězí smaž na oleji (nebo loji) při 180°C (350°F) 4-5 minut, dokud nebude zlatavé a křupavé. Dobře okapej a odlož stranou.
Na pánvi wok na vysokém ohni rozehřej trochu oleje. Až bude horký, přidej cibuli a papriku a smaž 2-3 minuty, než začnou měknout.
Na wok přidej usmažené hovězí a krátce promíchej. Pak přilej připravenou omáčku a vše dobře prohoď, aby se maso obalilo.
Na závěr přidej zelené části jarní cibulky a koriandr, všechno dobře prohoď a podávej s vařenou rýží.