Ingredients

• 500g (1 lb 2 oz) لحم ضأن مفروم
• 500g (1 lb 2 oz) لحم بقر مفروم 80/20

1 بصلة بنية، مبشورة

3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 100ml (3½ fl oz) ماء غازي (صودا)

3 حبات فلفل رومي أحمر

1 حبة باذنجان

1 حبة فلفل حار أحمر

• 20ml (4 ملاعق صغيرة) زيت زيتون
• 20ml (4 ملاعق صغيرة) خل أبيض
• 100g (3½ oz) جبنة فيتا
• 250ml (9 fl oz) كريمة حامضة
• 125 g (4½ oz) جبنة كريمية

1 بصلة بيضاء، مقطّعة شرائح

6 أرغفة خبز برغر أبيض (باب)